“空持百千偈，不如吃茶去”，时逢四月阳春，正是喝茶好时节。四月中旬的好茶非太平猴魁莫属，爱茶之人苦等一年，只为雨前一品春鲜。
一种好茶的诞生，当然少不了它那艰辛的“成长”历程。而“成长”最关键的一步，就是它“出生”的地方。
神秘的北纬30°是一条茶香弥漫的黄金之线，越是接近北纬30度，茶叶品质越好。太平猴魁核心原产地——猴坑村便处于这神秘的地带。
太平猴魁茶为柿大茶品种，是茶树大家族中一枝独秀的“嘉木”，其核心产地猴坑村植被覆盖率高，云雾弥漫，一派原始生态环境，空气湿度相对超过80%，茶园土壤肥沃，酸碱度适宜，ph值在4.5-6.5。培育出芽嫩、叶肥、多毫的柿大茶树优良品种，也是形成猴魁独特外形与优异品质的主要因素。
烟云缭绕 宛若仙境
太平湖畔 风景如画
太平猴魁被称为“大器晚成”的名茶，因其采摘时间较晚。四月回暖，万物复苏，吸收了一年日月精华的太平猴魁鲜叶正等采摘，而在正式采摘前，一场别开生面的仪式正在紧锣密鼓的准备着。每年四月份茶园开园之时，这里的人们都会举行盛大的茶王庆活动，来感谢茶王的馈赠和祈愿丰收。
2020年4月15日开园当天，各大媒体争相报道别开生面的茶王庆盛况。
比茶王庆活动更为考究的是太平猴魁的采摘，一般在谷雨前开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。清晨朦雾中就上山摘采，雾退即收工，一般只采到上午9时。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺盛的茶棵采摘;三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘;四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，取一芽二叶(第二叶开面)俗称“尖头”，为制作太平猴魁的上等原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前)，午后拣尖。经过杀青、理条、烘烤等工序，当天制成。
井然有序的猴魁茶园
茶农喜迎丰收
优异的茶树品种、独特的地理环境孕育了优质的太平猴魁鲜叶。太平猴魁的品质之所以能蜚声中外，与其考究的纯手工工艺是分不开。精致的手工工艺如何做出有“温度”的茶叶?且听下回分解。
